ویتامین ها بر اساس حلالیت آن ها در آب و یا در چربی به دو گروه تقسیم می شوند، ویتامین های محلول در چربی و ویتامین های محلول در آب. ویتامین E یکی از ویتامینهای محلول در چربی است، روند جذب ویتامین های محلول در چربی مشابه جذب چربی هاست، بنابراین عوامل مؤثر در جذب چربی ها در جذب ویتامین های محلول در چربی نیز مؤثرند.
ويتامين E مكمل مغذي مهمي براي مقابله و خلع سلاح كردن راديكال هاي آزاد است . ويتامين E از ويتامين ها ( ويتامين A و C ) در مقابل اكسيد شدن محافظت مي كند . توانايي و ويتامين E در محافظت از غشاء هاي سلولي آنرا عامل ارزشمندي مي سازد براي كساني كه در محيط هاي آلوده زندگي مي كنند و نيز براي افراد فعال ، چون فعاليت فيزيكي زياد توليد راديكال هاي آزاد را افزايش مي دهد .
ویتامین E یکی از آنتیاکسیدانهای قدرتمند است که به اعتقاد دانشمندان از ابتلا به بیماریهای قلبی پیشگیری میکند و به قویتر شدن و افزایش انعطاف دیوارههای رگهای قلبی کمک شایانی میکند.
مصرف حدود 400 واحد در روز از ويتامين E ضرر ناشي از راديكال هاي آزادي كه به دليل ورزش آزاد شده اند را كاهش داده و كارائي ورزشكاران را افزايش مي دهد .
اكثر مردم در مورد خطرات راديكال هاي آزاد يا اصطلاحاً اكسيدان ها و نيز آنتي اكسيدان ها به عنوان عامل محافظت كننده مطالبي شنيده اند . اما براي بسياري موضوع راديكال هاي آزاد يا اكسيدان ها غير شفاف و رمز آلود باقي مانده و كنترل آنها غير ضروري به نظر مي رسد و بنابراين نقش ويتامين E در سلامتي و طول عمر ناديده گرفته مي شود.
مصرف اصلي ويتامين E به عنوان يك آنتي اكسيدان محلول در چربي است كه در سطح غشاء سلولي و غشاء هاي عبور دهنده چربي پلاسما عمل مي كند تا واكنش زنجيره اي پراكسيداسيون را كه در آنها راديكال هاي آزاد نقشي دارند را بشكند و يك آنتي اكسيدان برتر غشاء محسوب مي شود .
این ویتامین در درمان انواع سرطانها مانند پروستات، پوست و دهان کمک میکند. همچنین ویتامین E دارای خاصیت ضد انعقادی میباشد که به جریان راحت خون در رگهایی که دارای پلاکتهای چربی چسبنده به دیواره هستند، کمک میکند (بهبود عملکرد سیستم گردش خون). این ویتامین در جلوگیری از ابتلا به سکته مغزی در افراد غیر سیگاری نقش دارد اما در افراد سیگاری خیر.
همچنین در جلوگیری از سقط جنین نیز بسیار مؤثر است. هرچند ویتامین E مهمترین عامل برای داشتن سیستم ایمنی قوی و پوست و چشمهای سالم است، اما همه فواید و خطرات ویتامین E هنوز خیلی مشخص نیست.
ويتامين ای سبب افزايش عملكرد سيستم ايمني مي گردد.
ويتامين E در طب براي درمان مشكلات زيادي به كار مي رود كه به خاطر كمبود ويتامين E بوجود مي آيد و معمولاً اين كمبود به دليل اختلال و جذب چربي ايجاد مي شود . اين ويتامين همچنين در دوزهاي بالا در بيماري هاي دژنراتيو به كار مي رود مثل تحليل رفتن عضلات و بيماري روماتيسم مفاصل.
نام | مقدار | نیاز روزانه RDA % |
Vitamin E | 400 واحد | 1،176% |
- بزرگسالان و افراد بالای 12 سال، روزانه 1 کپسول 1 تا 2 بار در روز بعد از غذا مصرف نمایند.
- برای جذب بهتر ویتامین های محلول در چربی؛ توصیه میشود همراه با وعده های غذایی حاوی چربی ( کاملترین وعده غذایی ) مصرف شوند.